2007年12月27日

クリスマス本編

■全体写真が見あたらないので一品ずつ
卵のアミューズ
マグロのステーキサラダ
[前菜4種]
炒り卵
生ハムグリッシーニ巻き
タコとエリンギの炒め物
牡蠣ベーコン
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サラダー
チキン
ドンペリ
ケーキ

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クリスマスチキン丸焼き編

一日前から下準備。塩水につけてます。
オーブンでやかれるチキンちゃん。ららら〜♪
おなかにはライスの詰め物が。
できあがり〜♪
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チゲと刺身

見た目は美味しそうですが、チゲに爆弾が・・豆板醤が悪くなってたみたいです。体調悪くなったのでその後処分されました・・。
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会社の忘年会で

社長用のケーキと緑の卵(殻が緑色)あとワイン。
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メガタマゴ

食べちゃった。メモ代わりに。071211_1703~01.jpg
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2007年12月02日

牡蠣チャウダーと叉焼というか煮豚

今日は牡蠣チャウダーと定番メニューの煮豚です。
ほうれん草買い忘れたので買いに行きました。
近所にヨークマートができてご機嫌です。
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ハンバーグ!

今日の晩ご飯はハンバーグと一週間熟成を重ねたビーフシチュー(まぁ先週の残りモン)
あとはキムチとミックスベジタブル・・てハンバーグ焼いただけなのがモロバレな献立です。
フードプロセッサがハンバーグの種作成中途中でウンともスンとも言わなくなってしまいました・・。
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2007年11月25日

ビーフシチュー

過去2度の挑戦で満足いく結果が出せていないビーフシチュー
今日こそはリベンジ!

失敗1 牛肉を買い忘れた・・(ありえへん!
失敗2 レシピ本を無くした・・(これもありえへん!

というわけでネットで適当にレシピを探して調理。


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なんか地獄シチューみたいになってますけど、味はおいしかったです。
ええまじで。


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待望のデリリウムカフェ        

やってきましたデリリウムカフェ。
昨年ベルギーで店に入ったが何も飲まずに退散して以来
リベンジに燃える二人には待ちに待ったお店。
今日はがっつり飲みますよ〜

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ま〜結局二人で4杯ずつしか飲みませんでした。
言うほど飲めない二人でした〜。
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ステーキ♪

今日はI家母上からの贈り物のステーキ肉を頂きました。
ごちそうさまでした♪
肉率高いかな〜


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2007年10月21日

博多のおみやげ。博多ラーメン♪

博多のおみやげの博多ラーメンを作りました。
叉焼が役にたちました♪
ゆで卵が・・割れているのは・・ご愛敬。
古い卵で半熟作る場合はゆで時間を増やさないと駄目ですね。
新しい卵はうまく出来ました。
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2007年09月30日

叉焼とクリームシチュー

叉焼とクリームチューを作りました。
叉焼はつけだれをどんどん継承させてます。
どんどんオイシクなってくれるといいなぁ〜

写真がピンポケでごめんなさい。

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AZステーキ(シャリアピンソース)キャベツのクリームスープ

AZステーキ(シャリアピンソース)
キャベツのクリームスープ
作りました。

このすてきなソースはもちろんまりこちゃん製。
未だに名前が覚えられません。
シャリアドンソース?シャネルビンソース?

お肉が柔らかくなるソースだそうです。
オイシかったです♪

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2007年09月22日

鶏胸肉のソテー、キャベツのすーぷ

今日は残り物デーとなりました。
残り物の豚キムチがオイシカッタ・・。
キャベツのスープはまりこちゃんが隠し味入れてくれたりして
ソツなく仕上がっていました。おいしかったです。
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牛丼とゴーヤチャンプルー

ちゃちゃっと牛丼作っちゃいました。
Webのレシピ見た割にはおいしかったです。

家の周りに店が無いので料理の頻度は上がると思います。
がんばります。

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2007年09月16日

叉焼と豆乳スープ

今回は叉焼を作ってみました。
インスタントラーメンに入れれば豪華になるし
チャーハンもすぐ作れるということでローテーションに
組み入れようかなと。

おいしかったデス♪今回薄味にしてみましたが、
今度は少し濃い味にしてみようと思います。

あ、煮卵は失敗して激しく割れてます(w


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鮭のソテー

鮭のソテー(しんじ)
豆乳スープ(まりこ)

でした。鮭は物が良かったのかおいしかったです。

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2007年09月02日

豚キムチ

生姜焼きを作る予定でしたが、スリ器が見つからないということで
急遽豚キムチになりました。
ごま油を入れ忘れましたが結構うまくいきました♪

レシピ
http://www.yamada-kimchi.jp/recipe/chap03.html


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2007年08月05日

ビーフシチュー

安いブロック肉が買い置きしてあったのでビーフシチュー
前回はワインのアルコールがいまいち抜けてなかったので
今回はしっかり煮込み・・。
前よりはうまくいったかな?
しかしまだ満足するに至らず。
AZ牛がよくなかったか?今度やるときはレシピ変えてみよう。


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ハンバーグ トムヤムクンスープ

この時は失敗でした・・
慢心があったに違いありません。トムヤムスープがおいしくて救いになりました。
■失敗した点
・パン粉が無かったのでパンを使ったのだが、甘めのやわらかいパンを使ったので水分量が多くなった
・また、それを改善しなかった(小麦粉入れるとかね・・)
・あと味付けが適当だった。パンが甘かったのもあるけど。
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